Ngày càng nhiều người lựa chọn làm sữa hạt thay cho các loại sữa khác để dùng hàng ngày.  Sữa hạt có vô số tác dụng tốt cho sức khỏe như ổn định đường huyết, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa lão hóa. Nếu bạn đang băn khoăn không biết  chọn thức uống gì cho gia đình vào mùa dịch này thì hãy tham khảo qua các công thức sữa hạt dưới đây nhé!

Công thức làm sữa hạt gạo lứt

Nguyên liệu: 

  • Gạo lứt
  • 100g Sữa tươi không đường
  • 350 ml Đường phèn
    100g Nước lọc 
  • 1 lít 

Cách làm sữa gạo lứt:

  • Gạo lứt mua về không vo, nhặt sạch những tạp chất sau đó đem rang với lửa nhỏ cho thơm. 
  • Cho 300ml nước lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt vào nấu chín mềm. Chú ý nên nấu với lửa nhỏ.
  • Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay nhuyễn. 
  • Lược qua rây hoặc tấm vải sạch và ép cho thật mạnh tay để ra hết chất bột trong gạo.
  • Cho 700ml nước còn lại vào nồi, cho sữa tươi và đường phèn vào đun sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã lược lọc vào chung. Canh lửa nhỏ thêm khoảng 5¬10 phút là được. 
  • Để sữa nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng 3¬4 ngày.

Công thức sữa đậu nành lá dứa

Nguyên liệu: 

  • 500g đậu nành (loại đã đãi sẵn vỏ)
  • 1 nắm lá dứa
  • Nước lọc
  • Đường, một nhúm muối 
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, khăn sữa tiệt trùng 

Cách làm: 

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ đậu ra mâm to, nhặt hết các hạt hỏng đi. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập cao hơn mặt đậu khoảng 4¬5cm. 
  • Bước 2: Khuấy nhẹ để làm sạch đậu, sau đó đổ nước đầu đi rồi lại cho tiếp một lần nước nữa vào.
    Bước 3: Ngâm đậu trong khoảng 6 tiếng, cho đến khi hạt đậu nở ra như trong hình. Chúng ta sẽ cần đãi sạch vỏ đậu và để đậu ráo nước nhé! 
  • Bước 4: Với lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ. 
  • Bước 5: Cho đậu và lá dứa vào cối xay sinh tố rồi đổ nước vào đến 2/3 cối.
    Bước 6: Xay nhuyễn hỗn hợp. 
  • Bước 7: Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc để chắt lấy phần nước. Bạn có thể dùng rây, nhưng để làm cho nhanh và hiệu quả, bạn nên dùng 1 chiếc khăn sữa tiệt trùng lớn làm rây, sau đó dùng tay bóp cho phần nước ra hết. 
  • Bước 8: Tráng cối xay qua nước cho sạch. Giữ lại phần cái, cho lại vào cối xay rồi thêm nước đến 2/3 cối rồi tiếp tục xay nhuyễn. Sau đó, bạn tiếp tục chắt lấy nước ra như bước 7 nhé! 
  • Bước 9: Cuối cùng, ta đun hỗn hợp sữa đã chắt ra ở lửa vừa cho chín. Bạn chú ý canh để sữa không bị trào ra ngoài nhé! Khi sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng trên bề mặt, bạn cho một chút xíu muối vào, thêm đường tuỳ khẩu vị rồi khuấy cho đường tan hết là uống được.

Cách làm sữa hạt hạnh nhân

Nguyên liệu:

100g hạt hạnh nhân 700ml nước đường 1 tấm vải lọc dày, sạch

Cách làm sữa hạt hạnh nhân:

  • Cho hạnh nhân vào nồi, đổ nước sắp sắp, đặt lên bếp, đun tới khi sôi thì tắt bếp. Để ngâm hạnh nhân trong thời gian có thể từ 8 tiếng hoặc cũng có thể là 1 ngày để cho hạt hạnh nhân có thể nở ra.
  • Sau khi ngâm, vớt hạt hạnh nhân ra và lọc bỏ lớp màng mỏng bao bọc hạt hạnh nhân màu nâu đỏ để được những hạt hạnh nhân trắng nõn. 
  • Cho hạt hạnh nhân vào máy xay cùng với 700ml sau đó xay nhuyễn. 
  • Đổ nước hạnh nhân đã xay vào tấm vải lọc để lọc hết bã hạnh nhân, chỉ còn lại nước. Cho nước hạnh nhân vào nồi, thêm lượng đường phù hợp cho vừa vị và đun sôi. 
  • Sau khi sôi thì tắt bếp. Để sữa hạnh nhân nguội là có thể uống. Hoặc cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn. ¬ Sữa hạnh nhân có thể uống vào sau các bữa ăn hoặc lúc khát đều được. Sữa hạnh nhân giúp kiềm chế các cơn thèm ăn của người giảm cân, béo phì, giúp họ thực hiện kế hoạch giảm cân hiệu quả hơn.
  • Với người giảm cân, tiểu đường không cho đường vào sữa hạnh nhân là tốt nhất. Vì sữa hạnh nhân có mùi rất thơm ngon, hấp dẫn, tuy vị sẽ nhạt nếu không cho đường vào nhưng vẫn dễ uống.